Der Wein, als Genussmittel konsumiert, wirkt auch als Stimulans der Sinne und beeinflusst das psychische und physische Verhalten. Die günstigen Wirkungen auf den Körper und den Geist verdanken wir den vielen Wirk-, Aroma- und Mineralstoffen wie Enzymen, Spurenelementen sowie verschiedenen Vitaminen, die ihren Ursprung in den Traubenbeeren haben und sich im langwierigen Prozess der Gärung bilden.

Darum ist der Wein bereits in der Antike gezielt als Medizin eingesetzt worden. Der griechische Arzt und gewissermassen Stammvater aller Mediziner, Hippokrates, hat den Wein gerühmt als "ein Ding, in wunderbarer Weise für den Menschen geeignet, vorausgesetzt, dass er, bei guter und schlechter Gesundheit, sinnvoll und in rechtem Masse verwandt wird".